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9月の信州 〜 秋の味覚(追加) 〜 [信州]

9月23日
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しばらく留守にしていたら、また見事なタマゴタケは生えていました。
この時期は突然キノコが現れるのがで油断できません。
このタマゴタケは直径15cm、猫の頭よりずっと大きい!

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さんまの炭火焼き
タマゴタケはアルミホイルの中
ハナイグチの大根おろし和え
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ホイル焼きのタマゴタケにバジルのオリーブソースをかけたもの
何かの味に似ている・・ウニの味のよう。

この時期はとてもぜいたくな食卓になります。


この夏、初めてバジルのオリーブソースを作ってみましたが、ものすごく重宝しています。
トーストやピザにのせたり、肉料理にかけたり、もう何にでも合うのが不思議。
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食欲の秋、つい食べ過ぎになるのも無理ないなぁ〜

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